北京四惠西区医院，癌症病人能吃红肉吗？

红肉指的是猪、牛、羊等畜类的肉，烹饪前肉质呈现出红色，具有肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量相对较高的特点。目前研究表明，过量摄入红肉人群和肿瘤患病率增加有所关联。其原因可能是与红肉中富含饱和脂肪酸含量及血红素铁有关。所以，不建议癌症病人过量食用红肉，而不是禁止食用。