皮肤白癜风患者可以适量食用红薯。

从病理机制看，白癜风是由于黑色素细胞功能丧失导致的皮肤白斑病，而红薯不会对其产生不利影响。此外，红薯还具有一定的抗氧化作用，可以帮助改善皮肤健康。基于这些信息，我们可以得出结论：白癜风患者可以适量食用红薯。

如果患者对红薯过敏，则不建议食用，以免诱发或加重病情。

对于白癜风患者来说，饮食调整只是辅助治疗手段，关键还是需要在专业医生指导下接受规范化的医疗干预。