吃白癜风胶囊期间可以适量食用香菇。

白癜风胶囊用于白癜风的治疗，而香菇并不属于白癜风患者的饮食禁忌，因此可以适当进食。香菇含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维以及微量元素等，有助于补充身体所需的营养。但不宜过量食用，以防止消化不良等问题的发生。

在使用白癜风胶囊时，患者还可遵医嘱配合外用药物进行治疗，比如他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等，可起到抗炎的作用，有利于控制病情的发展。

患者平时应保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累，还要做好防晒措施，外出时可涂抹防晒霜或打遮阳伞，以免紫外线照射导致白斑加重。