胃溃疡患者可以适量食用豆腐。

从病理机制来看，胃溃疡主要是由于胃黏膜防御因素减弱或攻击因素增强导致的，而豆腐属于常见的豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，能够为身体补充营养物质，并且不会增加胃部负担，所以是可以吃的。

对于胃溃疡患者来说，除了豆腐外，还可以适当进食小米粥等易消化食物。

胃溃疡患者日常生活中应注意避免辛辣刺激性食物，同时定期复查胃镜以监测病情变化。