胃炎患者应尽量避免食用生蒜，但可适量烹调后食用。

生蒜属于辛辣食物，会刺激胃黏膜，导致胃炎患者的不适感加剧。经过烹饪后，蒜中的辣味物质会被分解，减轻对胃的刺激，因此可以适量食用。但是，由于蒜具有一定的刺激性，建议胃炎患者在患病期间减少或避免食用生蒜，以免加重胃部不适症状。

除了蒜之外，患者还可以适当进食小米粥、鸡蛋羹等清淡且易消化的食物，有利于病情恢复。

对于胃炎患者而言，日常生活中需注意调整饮食习惯，避免暴饮暴食以及过度摄入油腻、辛辣食品，以减少胃肠负担，促进疾病康复。