胃切除术本身不会直接导致体重下降，但可能会间接促进减肥。

胃切除术后，由于手术引起的创伤和恢复期的不适，可能导致食欲不振，从而减少能量和热量的摄入，有助于控制体重。此外，手术后可能出现胃排空过快的情况，进一步限制了食物摄入量。

如果患者在术后出现营养不良、贫血等并发症，则可能需要通过饮食调整或口服铁剂来纠正这些问题。

接受胃切除术以改善生活质量和减轻体重时，应定期监测身体状况，并遵循医嘱调整饮食结构与习惯，确保获得均衡营养的同时支持机体健康。