导致胃癌的原因多种多样，主要包括以下几个方面。首先是饮食不卫生，过多摄入腌制、油炸食物，缺乏新鲜蔬果，食用过烫的食物等，容易导致胃黏膜受损，增加患胃癌的风险。其次是幽门螺杆菌感染，该菌会引起胃炎和胃溃疡，长期感染增加胃癌的发生概率。再者，吸烟和酗酒也是胃癌的危险因素，烟草和酒精对胃黏膜有害，损伤细胞DNA，从而导致癌变。遗传因素也是胃癌的重要原因之一，如果有家族中有胃癌病史，个体患病风险会增加。此外，长期接触化学物质、放射线等也可能诱发胃癌。良好的饮食习惯、远离饮酒和吸烟、早发现早治疗、定期体检等措施都有助于预防胃癌的发生。