青光眼患者不宜食用人参。

人参属于大补类中药，具有一定的扩血管作用，而青光眼是由于眼压升高导致的视神经损害，如果此时食用人参，可能会进一步增加眼压，从而加重病情。因此，为了眼部健康考虑，患有青光眼的人群应避免食用人参。若症状无缓解甚至加重，应及时前往医院就诊。

除了人参外，含有咖啡因的食物或饮料也可能诱发青光眼发作，如浓茶、可乐等。因为这些食物或饮料能够使瞳孔散大，进而引起眼内房水循环障碍，导致眼压升高。

对于青光眼患者来说，饮食调理与药物治疗同样重要。日常生活中需注意控制钠盐摄入量，以减少液体潴留风险，还要定期监测眼压变化，以便及时发现异常情况并采取相应措施。