青光眼患者可适量食用大虾。

大虾是常见的水产品，富含蛋白质、维生素A、钙等多种营养物质，能够为人体补充所需的营养元素，促进新陈代谢。适当摄入不会引起眼压增高，也不会影响疾病的治疗效果。但需注意的是，若患者对大虾过敏，则不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果患者对大虾存在过敏反应，则不建议食用，否则可能会诱发或加重过敏症状，导致皮疹、呼吸困难等症状发生。

对于青光眼患者而言，饮食调整是辅助控制疾病的重要手段之一，日常生活中还要定期监测视力变化以及眼部压力水平。