冠心病能吃皮蛋吗

冠心病的患者可以适量吃皮蛋，但不建议大量吃。皮蛋又称为松花蛋，是由生石灰等碱性物质以及食盐等配料加工而成，含有一定量的铅，而冠心病的患者可能存在血液系统疾病，血液系统受损可能会导致铁代谢障碍，导致铁缺乏。大量吃皮蛋会导致血铅增高，血铅增高会影响骨骼代谢以及肌肉功能，还可能会影响大脑功能等，因此不建议患者大量吃皮蛋。

1、影响骨骼代谢：如果患者大量吃皮蛋，可能会影响钙的吸收，导致骨骼代谢障碍，从而导致骨质疏松，尤其是老年患者，容易发生骨折、骨骼变形等情况;

2、影响肌肉功能：大量吃皮蛋会导致血铅增高，血铅增高会影响肌肉功能，从而导致肌肉收缩无力，严重时可以出现张力性腹水、肌无力等症状;

3、影响大脑功能：皮蛋中含有铅，而铅可以使血红蛋白合成受阻，导致大脑缺氧，出现反应迟钝、思维障碍，甚至智力低下等症状;

4、其他危害：皮蛋中含有铅，而铅可以对胃肠道产生刺激，可以导致胃肠道损伤，患者可以表现为食欲不振、腹痛、腹泻等症状，严重时可以导致胃肠道出血。此外，患者长期大量吃皮蛋，体内铅含量会明显增高，可能会导致铅中毒，表现为头晕、恶心、呕吐，甚至昏迷等症状。

冠心病的患者可以适量吃皮蛋，但在吃皮蛋的同时需要注意摄入量，另外还需要注意饮食结构，应该做到营养均衡，尽量吃低盐、低脂、低胆固醇的食物，以及富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜、水果等。患者还应遵医嘱定期进行复查，如果出现病情变化，应及时进行治疗。