多动症儿童可以适量食用阿胶。

从病理机制看，多动症与大脑神经递质失衡有关，而阿胶对于多动症没有直接的影响。但是阿胶有滋阴补血的作用，可以帮助缓解由气血不足引起的相关症状，因此可以适量食用。

如果孩子对阿胶过敏，则不建议食用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。

在饮食调整过程中，需注意避免摄入可能影响中枢神经系统功能的食物或药物，并确保充足的睡眠以支持注意力和行为控制。