茄子不熟吃了会中毒吗

生吃茄子不会导致中毒，但可能存在其他健康风险。

生茄子本身并不含毒素，无需担心中毒的情况发生。

但生茄子可能携带细菌或寄生虫，直接食用可能增加感染的风险。此外，生茄子口感较硬，不易消化，过多食用可能导致胃肠不适。因此，虽然生吃茄子不会导致中毒，但仍建议烹饪后再食用。

如果摄入大量未煮熟的茄子，且个人存在易过敏体质，可能会出现腹泻、呕吐等食物中毒症状。因为茄子中含有一定量的龙葵碱，是一种有毒物质，在高温下容易被破坏，但在未完全煮熟时仍可引起中毒反应。

在处理和食用茄子时，应注意充分加热以减少龙葵碱含量，并确保食材新鲜。对于可能出现的食物中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。