甲状腺结节患者可以适量食用虾。

甲状腺结节与饮食中的碘含量有关，海鲜类食物中含碘量较高，因此甲状腺结节患者在病情稳定时可以适当进食海鲜。但如果处于急性期，则应减少摄入，因为此时过多的碘可能会刺激甲状腺细胞增生，延缓疾病的恢复进程。

如果患者对虾过敏则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。此外，还应注意控制摄入量，避免过量导致甲亢的发生。

对于甲状腺结节患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高碘食物，并定期监测甲状腺功能和超声检查。若发现结节增大或出现疼痛等症状应及时就医评估治疗方案。