慢性肾炎患者应限制酱油的摄入量。

由于慢性肾炎患者的肾脏功能存在异常，此时摄入酱油可能会导致体内的水分潴留，引起水肿、高血压等不良后果，因此需要减少酱油的摄入量。

慢性肾炎患者还应注意避免高盐饮食，因为过多的钠摄入会加重水肿和血压升高的风险。

对于慢性肾炎患者来说，保持均衡饮食至关重要，同时定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理可能的并发症。