慢性肾炎患者可以适量食用酱油，但需要控制摄入量。

虽然酱油中含有一定的钠离子，可能会导致水肿的发生，但是少量食用一般不会引起严重的不良后果。此外，由于慢性肾炎患者的代谢能力较差，因此应减少高盐食物的摄入，以减轻肾脏的负担。

除了酱油外，慢性肾炎患者还可以适量食用醋、麻油等调味品，这些调味品并不会加重病情。

对于慢性肾炎患者来说，饮食管理至关重要，建议在医师或营养师指导下制定合理的饮食计划，确保既能满足营养需求，又不影响疾病进展。