甲状腺结节患者可以适量食用黄豆。

黄豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质元素，能够为机体补充营养物质，并且不会影响到甲状腺结节的发展。但不宜过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等症状。此外，甲状腺结节患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。

甲状腺结节患者如果对大豆过敏，则不可以吃黄豆。

对于甲状腺结节的患者来说，日常生活中应注意保持均衡饮食，避免摄入过多碘含量高的食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。