甲状腺结节患者可以适量食用西红柿。

从营养学角度来说，西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力。此外，其不含碘元素，不会加重甲状腺结节的症状，因此甲状腺结节患者是可以吃的。

对于甲状腺功能亢进症的患者，则不建议过多摄入西红柿，因为西红柿中的有机酸会刺激胃液分泌，可能会引起不适症状。

在饮食方面，患者应注意避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺结节的影响。