青光眼眼压高可以适量吃甜瓜。

虽然甜瓜含糖量较高，但其升血糖速度较慢，不会引起剧烈的血糖波动，因此对眼压的影响相对较小。但是，如果过量食用可能会影响血糖稳定，从而间接地影响眼压水平。因此，建议适量食用。

患者在患有青光眼时，若眼压持续偏高，则不建议食用过多甜食或过于油腻的食物，以免加重眼部水肿，导致眼内房水循环受阻，进一步升高眼压。

对于青光眼患者来说，日常生活中应避免摄入过多盐分，以减少液体潴留的风险，还要定期监测眼压变化，以便及时发现并处理异常情况。