糖尿病饮食治疗

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或者二者同时存在造成的。临床上，糖尿病患者的饮食治疗原则是控制每日摄入的总热量，合理分配营养物质，少食多餐、定时定量进食。

1、蛋白质：一般推荐占每日总热量的20%-30%，其中优质蛋白质不少于70%，建议选择牛奶、鸡蛋等食物，如有蛋白尿，肾病或有严重肾功能不全的患者，则应限制蛋白质的摄入;

2、碳水化合物：对糖尿病患者而言，饮食控制中要适当提高碳水化合物的摄入量，以控制血糖和体重。碳水化合物供给量应占每日总热量的50%-55%，提倡少食多餐，定时定量进食;

3、脂肪：一般应适量摄入，建议每日脂肪摄入量不超过每日总热量的20%，日常生活中可用油炸、蒸煮等烹饪食物，尽量用植物油，如豆油、花生油等，少用动物脂肪，如猪油、牛油等;

4、维生素：糖尿病患者应多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、西红柿、苹果等。如果糖尿病患者合并有高血压、高脂血症，则应控制此类食物的摄入量，以免加重病情;

5、矿物质：糖尿病患者易缺乏矿物质，建议多吃富含铁、钙、锌等矿物质的食物，如瘦肉、海带、紫菜等。

此外，糖尿病患者应少吃含糖量多的食物，如甘蔗、榴莲等，严格控制含糖量高的食物，如蛋糕、饮料、冰淇淋等。少吃零食，在食欲旺盛时可以适当吃一些水果，但应严格控制摄入量，避免血糖急剧上升，不利于疾病的治疗。