多吃素就能养肝？这3种伤肝的素食要尽量远离！

临床上并没有多吃素就能养肝的这3种素食要尽量远离的说法，多吃素食仅是一种饮食方式，对肝脏可能有一定的好处，但并不是所有的素食都可以达到养肝的目的。肝脏是人体重要的脏器之一，具有消化、解毒、代谢、分泌等多功能，而且肝脏内富含糖原，是储存糖原的器官，糖原的主要作用是为肝脏供能，进食高糖分的食物会增加肝脏的代谢负担，但对于清除氧自由基、抗衰老、修复肝脏都可能有一定的效果，因此在日常生活中可以适当多吃素食。但需要注意的是，素食中的蛋白质、脂肪等营养元素，通常不能通过日常饮食达到效果，所以对于肝脏保护也不是吃素就能养肝的。

1、高糖分的素食：因为高糖分的食物可以使肝脏糖原转化为脂肪，储存在肝脏中，当肝脏功能受损时，肝脏不能正常分解脂肪，从而加重肝脏负担，因此不建议肝脏功能受损的人群食用高糖分的素食，如奶油、巧克力、糖果等;

2、高蛋白的素食：肝脏是蛋白质的主要代谢器官之一，摄入过多的蛋白质会增加肝脏负担，因此不建议肝脏功能受损的人群食用高蛋白的素食，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等;

3、高维生素的素食：因为维生素是保护肝脏的重要物质，如维生素C、维生素E等，摄入不足可能会对肝脏造成一定的损伤，因此肝脏功能正常的人群可以适当食用高维生素的素食，如胡萝卜、西红柿、菠菜等;

4、高纤维素的素食：因为高纤维素的食物可以促进胃肠蠕动，有利于体内废物的排出，对肝脏可能有一定的好处，所以可以适当食用高纤维素的素食，如芹菜、竹笋、南瓜等。