牛皮癣患者可以适量食用蒜泥黄瓜。

牛皮癣患者的皮肤较为敏感，蒜泥黄瓜中含有的营养物质能够促进血液循环，增强机体免疫力，有利于缓解症状。但需注意不要过量食用，以免引起消化不良或其他不适反应。饮食调整是辅助治疗措施之一，若病情持续发展应及时就医接受专业诊疗。

牛皮癣患者还可适当进食芹菜、菠菜等蔬菜，以及苹果、香蕉等水果来补充维生素，但要避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对皮肤的刺激。

患者应保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，有助于控制病情。同时还要定期复诊，监测病情变化，以便及时调整治疗方案。