新生儿高胆红素血症的症状包括皮肤黄疸、嗜睡、食欲减退、呕吐、惊厥，如果这些症状持续存在，应尽快就医。

1.皮肤黄疸

由于未结合胆红素在血液中浓度过高，在体内积累并渗透到组织中，导致巩膜和皮肤出现黄色染色。皮肤黄疸主要表现在巩膜、黏膜和皮肤等处，通常从面部开始扩散至全身。

2.嗜睡

高胆红素血症时，胆红素会竞争性抑制神经核内的Z受体蛋白，影响神经递质乙酰胆碱的合成和释放，使神经细胞兴奋性降低，从而引起嗜睡。

嗜睡可能发生在任何年龄，但常见于新生儿期，且伴随有明显的睡眠障碍。

3.食欲减退

高胆红素血症会引起肝功能受损，导致消化酶活性下降，进而影响食物的消化吸收，表现为食欲不振。食欲减退通常出现在新生儿期，可能伴有体重增长缓慢。

4.呕吐

当胆红素水平过高时，会导致中枢神经系统受到刺激，引发呕吐反射。呕吐多为突发性的剧烈喷射状呕吐，常发生于新生儿期。

5.惊厥

高胆红素血症状态下，胆红素脑病可损伤大脑皮层和海马结构，导致神经元异常放电，引起惊厥的发生。惊厥通常发生在出生后数小时至数天内，表现为突然发生的抽搐，持续时间长短不一。

针对新生儿高胆红素血症的症状，可以进行血清胆红素浓度测定以评估胆红素水平。必要时，医生可能会建议进行超声波检查以评估肝脏和胆道系统的情况。治疗措施包括光疗，如使用蓝光照射，以帮助减少胆红素的含量。此外，家长还要注意观察宝宝的临床表现，定期监测胆红素水平，避免过度疲劳和感染，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于促进疾病的恢复。