腰椎间盘突出患者的日常饮食要注意健康与均衡。首先，饮食中应包含丰富的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，有助于促进肌肉的修复与生长。其次，多食用富含钙的食物，如牛奶、豆腐、酸奶等，以增强骨骼的强度与稳定性。此外，摄入足够的维生素C，可以帮助加强韧带和间盘的弹性，如柑橘类水果、蔬菜等。避免高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物脂肪等，以减轻体重和减少脂肪堆积对腰椎的压力。总之，均衡饮食对于腰椎间盘突出患者的康复至关重要。及时就医并咨询专业医生、营养师的建议，以制定适合自己的饮食计划。