白癜风患者在病情稳定期时，可适量进食辣椒。

虽然白癜风患者的皮肤较为敏感，但若处于病情稳定期，则适当进食辣椒不会对机体产生不良影响，还能为身体补充维生素C、膳食纤维等营养成分。但是需要注意的是，如果患者正处于疾病发作期，则不建议食用辣椒，以免导致病情加重。

白癜风患者在病情急性发展期或治疗期间不宜食用辛辣刺激性食物，因为这可能会加剧炎症反应，从而诱发或加重白斑扩散。

对于白癜风患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，并保持良好的生活习惯，有助于控制病情进展。