肝硬化肝腹水患者可以适量食用苦瓜。

苦瓜含有丰富的营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质元素，有助于补充身体所需的营养成分，并支持肝脏解毒功能。

肝硬化肝腹水患者需要避免摄入高盐食物以减少水肿发生的风险。因此，苦瓜是否适合取决于其含盐量；若苦瓜经过腌制或添加了过多的调味料，则不建议食用。

饮食调整是管理肝硬化肝腹水的重要措施之一，患者应遵循低盐、易消化的原则，确保充足的水分摄入，维持水电解质平衡。