高血压脑溢血患者可以适量食用低脂牛奶、酸奶、燕麦、深海鱼、核桃等营养丰富的食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医生的治疗建议，患者仍需定期监测血压并遵循医嘱进行治疗。

1.低脂牛奶

低脂牛奶含有丰富的钙质，可以补充患者因疾病可能引起的骨密度下降。但是要注意不能喝太多，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

2.酸奶

酸奶富含蛋白质以及多种微量元素，能够为机体提供能量支持。

但需注意避免空腹饮用，否则可能会导致胃肠道负担加重。

3.燕麦

燕麦中含有膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。但是不建议长期大量食用，以免出现消化不良的情况。

4.深海鱼

深海鱼中含有的不饱和脂肪酸具有降低血脂的作用，有助于控制血压水平。对于高血压患者来说，每天适量食用深海鱼是一个不错的选择。

5.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸及多种维生素，能帮助改善血液循环，对预防心血管疾病有益。但不宜过量食用，每日摄入不超过30克为宜，以避免热量摄入过多导致体重增加。

饮食调理是辅助治疗高血压脑溢血的关键环节。患者应遵循低盐、低脂的原则，减少钠盐摄入，多摄取蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果等，以维持血压稳定。同时，保持规律的生活作息，避免过度劳累和精神紧张，定期监测血压并按医嘱服用降压药物，如硝苯地平片、卡托普利片等，也有助于病情恢复。