食源性疾病常见症状有哪些

食源性疾病常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻和发热，如果症状持续或加重，应尽快就医。

1.恶心

恶心通常由食物中存在毒素或不耐受物质导致胃肠功能紊乱。这些物质刺激胃肠道黏膜，产生不适感。恶心感可能源于消化系统任何部位，但主要集中在上腹部。

2.呕吐

当食源性致病菌产生的毒素或食物本身直接损伤胃黏膜时，会引起急性胃炎的发生。炎症反应会刺激胃部平滑肌收缩，进而引发呕吐。呕吐常发生于进食后，但也可能伴随其他时间点出现。

3.腹痛

腹痛可能是由于食物中毒引起的胃肠痉挛和炎症反应。这些因素会导致腹部肌肉紧张和疼痛。腹痛通常位于脐周或下腹部，持续时间可长可短。

4.腹泻

食物中的细菌、病毒或其他有害物质进入血液循环，通过淋巴系统进入肠壁，刺激肠粘膜分泌大量液体，从而引起腹泻。腹泻多发生在小肠和大肠，表现为排便频繁且粪便稀薄。

5.发热

感染性食源性疾病如细菌性痢疾、霍乱等，致病菌侵入人体后，机体免疫系统识别并启动防御机制，此时会产生内生致热原，使体温调定点上移而引起发热。发热通常出现在感染后的数小时至数天内，可能伴有寒战或出汗。

针对食源性疾病的相关症状，建议进行血常规、电解质分析以及特定的病原体检测，以确定病因。治疗措施可能包括抗生素治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，确保个人卫生，预防交叉感染。