患有荨麻疹的人群应避免食用未熟透的鸡蛋。

未熟透的鸡蛋中含有卵白素，它能与人体内的组织蛋白结合形成一种变性卵白抗原，这种物质具有一定的抗原性，可诱发机体产生免疫应答，从而引发荨麻疹。此外，生鸡蛋中还可能存在细菌、寄生虫等病原体，若食用了未经充分加热的鸡蛋，可能会增加感染的风险，进而加重病情。因此，为安全起见，荨麻疹患者不宜食用未熟透的鸡蛋。

如果患者对木瓜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于荨麻疹患者而言，饮食调整是管理病情的重要一环。日常生活中需注意观察食物是否会引起自身过敏反应，并采取适当的措施以减少风险。